바오민 반꼼의 개선 사항

거의 40년의 생산 영업을 거치며, 찹쌀떡 의 바오 민 끊임없이 개선되어 왔다. 떡의 원재료부터 생산 공정, 디자인, 유통기한까지 모두 포함된다. 이를 통해 바오민 제과는 조부모와 부모 세대로부터 내려온 전통을 유지하면서도 현대 사회의 발전과 소비자들의 요구에 부응할 수 있게 되었다.

신선하고 깨끗하게 관리되는 원재료

바오민 항탄(Hàng Than) 반꼼 하노이의 유명한 랑봉(Làng Vòng) 꼼과 고소하고 매력적인 노란 녹두소를 결합하여 조화롭고 부드러우며 특히 쫄깃하고 맛있는 정통적인 맛을 낸다.

떡을 만드는 꼼은 쌀알이 확실히 여물었을 때 수확한 것이어야 하며, 너무 어리지 않아야 설탕과 볶을 때 녹지 않고 떡 껍질을 만들기 쉽다. 꼼을 체로 치고 고르는 작업은 신중하게 수행되어야 하며 기준에 미치지 못하는 꼼은 제거해야 한다. 소를 만드는 녹두 또한 타이빈(Thái Bình), 선라(Sơn La), 박닌(Bắc Ninh) 지역의 알이 꽉 차고 고른 것을 선택해야 물에 담갔을 때 적당히 불어난다.

모든 재료는 엄격한 선택 과정을 거치며, 전통적이고 폐쇄적인 공정으로 생산되어 식품 안전 인증을 받았으며, 생산부터 포장까지 품질을 보장합니다.

뿐만 아니라 바오민은 새로운 원료인 신선한 두리안을 소에 추가하여 하노이의 오래된 특산물인 반꼼에 새롭고 혁신적인 변화를 주어 다양성을 높였다. 맛있는 두리안 향과 고소한 맛이 특유의 꼼 껍질과 어우러져 이 떡의 미각적 즐거움을 한층 더 높여준다.

전통적인 맛 보존과 현대적인 제조 공정

전통의 맛을 완벽하게 유지하기 위해 찹쌀떡 전통 방식에서는 꼼을 만든 후 건조하여 항아리에 담거나 습기가 차지 않도록 밀봉해야 한다. 볶을 때는 물, 꼼, 설탕의 비율을 일정하게 맞추고 시간과 불 조절을 정확히 해야 한다.

녹두 속재료는 충분히 불린 후 껍질을 제거하고, 적당히 익을 때까지 쪄서 향이 좋고 부드러워지면 으깹니다. 이후 백설탕과 섞어 물을 넣고 약불에서 건조하고 쫀득해질 때까지 조립니다.

완벽한 찹쌀떡 은 겉면이 초록색이어야 하며, 손으로 잡았을 때 껍질의 부드러움과 쫄깃함이 느껴져야 한다. 먹었을 때 껍질은 은은한 단맛이 나고 소를 먹을수록 단맛이 깊어지며, 소는 녹두의 고소함과 코코넛의 향이 어우러져 깊은 맛을 낸다.

조각들 바오민 코움 케이크 독특한 코코넛 조각과 진한 꼼 향, 쫄깃하고 고소한 녹두소가 어우러져 작고 귀여운 떡 한 입에 씹히는 즐거움을 더했으며, 이는 오랜 역사를 지닌 '반꼼' 브랜드만의 차별화된 특징이다. 바오 민.

게다가 상자 안의 떡 하나하나, 바오민 코움 케이크 색소나 산업용 첨가물을 전혀 사용하지 않는다. 바오민은 여전히 비법과 떡을 만드는 마음가짐을 굳건히 지키고 있다.

현재, 바오 민 는 하노이와 호찌민시에 두 개의 생산 공장을 보유하고 있다. 모든 제과 제품은 찹쌀떡 을 포함하여 ISO 22000:2018 표준을 충족하는 현대적이고 폐쇄적인 생산 라인과 첨가된 고도의 기술로 생산된다. 우리는 고객의 건강을 보장하기 위해 모든 공정에서 식품 위생 규정을 엄격히 준수한다. 덕분에 바오 민 제과 브랜드는 전국 각지로 널리 퍼져 있다.

고급스럽고 품격 있는 포장 방식

바오 민 고객의 다양한 요구에 맞추어 디자인과 용량을 끊임없이 개선하고 다양화하고 있어 선물용, 의례용, 또는 일상용으로 매우 편리하다.